性猛交ⅹxxx富婆视频,天堂网在线最新版www天堂种子,玩弄japan白嫩少妇hd,午夜精品久久久久久久喷水

X
你好,歡迎來到儀多多。請登錄 免費(fèi)注冊
儀器交易網(wǎng)
0我的購物車 >
購物車中還沒有商品,趕緊選購吧!

色差儀在生鮮肉品質(zhì)檢驗(yàn)中的應(yīng)用 色差儀是如何工作的

時(shí)間:2020-08-05    來源:儀多多儀器網(wǎng)    作者:儀多多商城     
生活水平的不斷提高,以及對生活品質(zhì)的關(guān)注,促使現(xiàn)代人們更加注重食品安全。肉類產(chǎn)品作為日常膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分,市場需求每年都迅速增加。 有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國每年生豬出欄量超過7億只。大量生鮮肉品進(jìn)入市場,不僅影響人們的日常生活質(zhì)量,還關(guān)系著公眾對一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的信任。因此,把好生鮮肉品質(zhì)檢測和安全評定關(guān),無論是對于消費(fèi)者還是企業(yè)而言,都有重要的意義。 

肉色與肉質(zhì)的關(guān)系 

通常,影響肉類品質(zhì)的因素比較復(fù)雜多樣,涉及動物遺傳學(xué)、生豬屠宰前和屠宰后的狀況、肌肉的基本生物化學(xué)特性,以及與生鮮肉的加工、包裝、配送、存儲、陳列和消費(fèi)者烹飪前的最后準(zhǔn)備等多種因素有關(guān)。而這些因素在全球范圍內(nèi)又有變化,但不同國家間影響基本肉類色澤的基本因素還是存在著內(nèi)在的共性。 

生鮮肉的嫩度、色澤、大理石花紋、風(fēng)味和多汁性等是常用的生鮮肉品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)。生豬肉肉色是直接反映豬肉品質(zhì)的一項(xiàng)重要感官指標(biāo),是鮮肉貨架期的一個(gè)重要影響因素,直接作用于有關(guān)肉的各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。肉的變質(zhì)程度與顏色的變化呈現(xiàn)密切的關(guān)系,變質(zhì)腐敗的肉或發(fā)生某些遺傳病變的生肉其顏色會變暗甚至呈現(xiàn)褐色。鮮肉肉色鮮紅,質(zhì)地鮮嫩,大理石紋狀清晰,脂肪白色而富有光澤,則代表肉質(zhì)味道鮮美。消費(fèi)者在購買生鮮肉時(shí),一般都會從生肉的外觀顏色上進(jìn)行判斷,因此生鮮肉顏色變化也會導(dǎo)致肉類生產(chǎn)行業(yè)蒙受很大的損失。 

用色差儀為肉質(zhì)把關(guān)的優(yōu)勢 

傳統(tǒng)上,人們采用感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)等方式測量生鮮肉的顏色,但是存在檢測效率低,耗時(shí)長,產(chǎn)品破壞大等缺點(diǎn),采用色差儀檢測則具有成本低、操作簡便、不會受到人的生理和心理因素影響,評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)客觀穩(wěn)定的優(yōu)勢,因而在肉類色差在測量中非常普遍??履峥滥苓_(dá)系列色差儀在我國肉類檢驗(yàn)中運(yùn)用廣泛,在國外相關(guān)實(shí)驗(yàn)室中的使用比例甚至達(dá)到了60%左右。 

色差儀的設(shè)計(jì)靈感來自于人眼對于色彩的感知,這種儀器由照明系統(tǒng)、探測系統(tǒng)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)三部分組成,照明、探測部分分為0/45、45/0、 d/0、d/8等測量-觀察方式。在肉色測定中,使用色差儀可測得連續(xù)的不受外界光線影響的色差值。 

通常,色差儀所指光源即是按照CIE規(guī)定模擬各種環(huán)境光線下的人工光源,相對光譜功率分布近似于CIE標(biāo)準(zhǔn)照明體的相對光譜功率分布。色差儀是否選擇合適的光源,對于檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。色差儀內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)光源通常有A光源,C光源和D65光源,在生肉色檢測的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中,色度計(jì)算優(yōu)先采用D65光源與A光源。D65光源是標(biāo)準(zhǔn)光源中常用的人工日光,其色溫為6500K。這種模擬人工日光,接近于陽臺光下的照明效果,保證在室內(nèi)、陰雨天觀測物品的顏色效果時(shí),有一個(gè)近似于人眼在太陽光底下觀測的效果。是CIE 1967年建議使用的標(biāo)準(zhǔn)光源,應(yīng)用較為普遍,約32.3%的研究采用此光源,特別是在豬肉檢測實(shí)驗(yàn)中,以72%的采用率占據(jù)著優(yōu)勢。 
廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司是中國南方肉食制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè),主要進(jìn)行豬、雞、牛的養(yǎng)殖和深加工,是國內(nèi)比較好、國際一流的種豬育種公司,其豬肉主要供給國內(nèi)和香港的肉類市場。 

作為一家專業(yè)種豬育種公司,活禽飼養(yǎng)這一環(huán)節(jié)在整個(gè)養(yǎng)殖和深加工的過程中是至關(guān)重要的。溫氏集團(tuán)的種豬育苗分公司通過對豬只養(yǎng)殖方法和遺傳雜交方面的研究,利用柯尼卡美能達(dá)的色彩色差儀檢測不同品種豬只在屠宰后的生肉顏色結(jié)果,整理了一套科學(xué)的養(yǎng)殖和配種方法,幫助農(nóng)戶對豬只進(jìn)行飼養(yǎng)。 

在操作過程中,溫氏食品集團(tuán)的種豬育苗分公司采用了柯尼卡美能達(dá)的色彩色差計(jì)CR-410,用于測量屠宰后新鮮豬肉的顏色,按照美國國家豬肉生產(chǎn)者協(xié)會給出的“豬肉質(zhì)量與顏色評估程序”,用CR-410帶長目標(biāo)罩測量不同豬只屠宰后的樣品肉色。色彩色差計(jì)CR-410的目標(biāo)罩可以拆卸下來清洗,而且CR-410的探頭便于攜帶,能存儲1000條數(shù)據(jù),方便用戶在操作中讀取數(shù)據(jù)。 

據(jù)溫氏食品集團(tuán)種豬育苗分公司的劉工介紹, 他們會定期對不同豬只進(jìn)行屠宰并測量新鮮豬肉樣品的顏色。目前溫氏的豬只有溫系長(大)白、法系長(大)白、美系杜洛克、加系杜洛克、法系皮特蘭、皮杜公豬等不同品種,以及國外品種雜交的豬只。每次在豬只出欄時(shí),需要屠宰近60頭不同種類的豬只,這就意味著需要測量60份豬肉樣品的顏色。通常,生豬屠宰在夜間進(jìn)行,檢驗(yàn)人員需要按照規(guī)定要求,從豬的指定位置(腰間、背部、腿、腹部等)取出樣品,這一檢測過程會一直延續(xù)到零晨3點(diǎn)鐘才結(jié)束。 

肉樣切開后,斷面暴露在空氣中時(shí)間的長短是影響肉樣顏色的重要因素。當(dāng)肉樣暴露在空氣后,樣品的顏色即發(fā)生變化,主要原因在于肌肉中的肌紅蛋白是肉色變化的重要因素,肌紅蛋白由單一的多聚肽或蛋白輔以血色素組成,血色素中有一個(gè)六個(gè)配位鍵結(jié)合的鐵離子,連接著此配位鍵的分子的種類和鐵離子的氧化還原狀態(tài)決定了肉的顏色。因此,需要抓住較佳的觀測時(shí)間,獲得準(zhǔn)確的肉類樣品色差值。 

數(shù)據(jù)分析和判斷 

測量時(shí),先把CR-410做好零位校正,然后設(shè)置儀器在D65光源條件下測量,再把探頭完全覆蓋住豬肉,但不能用力壓。測量L*(亮度) a* (紅度)b*(黃度),并記錄數(shù)據(jù)。 

溫氏食品按標(biāo)準(zhǔn)測量,可接受的數(shù)據(jù)范圍大概集中在L*=45;a*=16;b*=3左右。零晨測過的豬肉樣品在放置于常溫下十二個(gè)小時(shí)后需要再取出測量(不能開空調(diào)),所以,次日中午,檢驗(yàn)員還會再到屠宰廠進(jìn)行重復(fù)測量。 

經(jīng)過比較,發(fā)現(xiàn)所得數(shù)據(jù)的變化主要表現(xiàn)在L*值增加了,如,原來L*值為45,現(xiàn)在變?yōu)?3。溫氏食品可接受豬肉樣品L*值的范圍在49-55左右(色貌在淡紅到暗紅之間),如果發(fā)現(xiàn)L*值超過55,則判定其為肉色蒼白的PSE肉。PSE 豬肉(pale 、soft、 exudative )又叫水煮肉(watery pork),俗稱灰白肉,其顏色暗淡(灰白)。這種肉的pH值及持水力較低,肌肉組織松軟并伴有大量滲水癥狀,嫩度和風(fēng)味差,消費(fèi)者容易將此當(dāng)作注水肉或病害肉。主要由遺傳因素、屠宰、飼養(yǎng)及加工方面的原因造成,如,由各種應(yīng)激因素作用于機(jī)體引起缺氧,糖酵解增強(qiáng),產(chǎn)生大量乳酸,pH值下降,使機(jī)纖維變性收縮,水分游離出細(xì)胞質(zhì),肌肉質(zhì)變軟。 

一般如果不是特別的豬種,L*值都要求在49-55的范圍內(nèi),至于a*(紅度) b*(黃度)的值則是配合人眼目視去評估,觀察豬肉的色相,有一定的參考意義。溫氏食品在把控質(zhì)量時(shí)會嚴(yán)格測量L*值,避免PSE肉進(jìn)入市場。 

影響檢測數(shù)據(jù)的其它因素 

測量時(shí),需要注意按照色差儀的使用說明的規(guī)定,將肉樣的測量溫度控制在40℃以下。以豬肉為例,在溫度為20℃、30℃、40℃時(shí),抽提液的吸光率值相近,光譜的波形沒有明顯改變。當(dāng)溫度介于50℃~60℃時(shí),肉樣肌紅蛋白受熱變性,吸收光譜的波形發(fā)生明顯改變,吸光值顯著下降,因此生鮮肉在生產(chǎn)線上熱水沖洗的溫度及時(shí)間必須嚴(yán)格控制,否則會令肉色發(fā)生改變。 

另外,還需注意,每一塊肉的切割紋路不同,切割面需平整才能方便測量;每一塊肉內(nèi)的白色筋膜分布不同(俗稱大理石紋,大理石紋越豐富,豬肉的脂肪含量越高,肉味越濃),大理石紋豐富的肉品測得的L*值較低,因?yàn)榘l(fā)生的漫反射較多。同時(shí),測量應(yīng)在豬只的“應(yīng)激”期內(nèi),也即豬只被電暈至屠宰期間的肉質(zhì)反應(yīng),應(yīng)激好的豬只血液里能維持高含氧量,肉色呈鮮紅,L*值(亮度)一般能達(dá)到45,肉質(zhì)呈緊崩無松弛狀態(tài)。測得不同的肉品數(shù)據(jù)應(yīng)該通過人工記錄。 

為了保證測量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,測量過程中還需注意規(guī)范操作,正確使用儀器,并且對儀器進(jìn)行正確的保養(yǎng),因?yàn)橐?guī)范操作和儀器的精確度都會對色差的測量精度產(chǎn)生一定的影響。 

如,在使用色差儀前進(jìn)行必要的預(yù)熱,待光源光譜穩(wěn)定后方可進(jìn)行測量。輸出電壓也需要保持穩(wěn)定,儀器校準(zhǔn)板應(yīng)保持清潔,存放得當(dāng),避免長時(shí)間光照,因暗黃或裂紋而對儀器產(chǎn)生影響。再次,保證樣品測量面積不得少于儀器鏡頭的面積,測量時(shí)鏡頭位于肌肉新切橫斷面,鏡頭緊壓肉面,保證不漏光,同時(shí)對一個(gè)樣品進(jìn)行多次測量,防止產(chǎn)生誤差。
便攜式電腦色差儀的優(yōu)點(diǎn)有哪些呢?

    高品質(zhì)便攜式電腦色差儀采用了國際進(jìn)口品牌的核心多通道顏色傳感器、更穩(wěn)定的IC平臺及高效準(zhǔn)確的算法,為使用者提供準(zhǔn)確、快速的顏色管理和應(yīng)用。

    還采用人體工程力學(xué)及人性化的操作設(shè)計(jì),是一款使用極為便捷的多功能色差儀。

    優(yōu)點(diǎn)

    1.比較好的人性化設(shè)計(jì)與操作的簡便性

    開機(jī)自動黑白板校正功能;

    符合人體力學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì);

    傻瓜式的操作界面。

    2.穩(wěn)定的測量性能

    △E的波動平均小于0.06,實(shí)際上更多的在0.03~0.05之間;

    便攜式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),在應(yīng)用時(shí),更有利于保持機(jī)身穩(wěn)定。

    3.靈活、準(zhǔn)確的取景定位

    攝像頭取景定位,解決定位小面積的難題,最小可定位于4mm的寬度;

    光照定位功能,快速、簡便的定位功能,為3nh獨(dú)創(chuàng)的功能。

    4.更豐富的測量模式

    種測量口徑,適合更多場合;

    5種顏色空間,更豐富的色系選擇;

    3種光源,符合更多場合的要求。

    5.PC端軟件實(shí)現(xiàn)更多的功能擴(kuò)展

    PC端軟件擁有知識產(chǎn)權(quán),隨產(chǎn)品配有一一對應(yīng)的正版軟件序列號和密碼保護(hù);

    可進(jìn)行色差分析、色差累積分析、色度指標(biāo)、色樣庫管理、模擬物體顏色等。

    6.先進(jìn)的電源管理設(shè)計(jì)

    首臺在色差儀中使用了高容量鋰離子電池;

    可反復(fù)自動充電使用,節(jié)約成本,并且充電一次可測量3000次以上,保障長時(shí)間多次測量的穩(wěn)定性。

標(biāo)簽: 便攜式電腦色差儀
便攜式電腦色差儀標(biāo)簽: 便攜式電腦色差儀的優(yōu)點(diǎn)有哪些呢?_便攜式電腦色差儀組合標(biāo)題:
使用色差儀測量特殊物質(zhì)的技巧

  業(yè)生產(chǎn)中有很多物質(zhì)顏色測量不會像表面平整的不透明物質(zhì)那樣簡單測量,對于這類的特殊物質(zhì)的測量不同的色差儀廠家采取的方法也不大相同。有的采用外物輔助完成,有的則是優(yōu)化色差儀本身,研發(fā)出更精密的如分光測色儀等儀器,使其可以不靠外物即可完成。然而無論是哪種方式,最終都是希望能將物質(zhì)本體的顏色準(zhǔn)確無誤的測量出來?! ?i>粉末狀物質(zhì)  粉末狀物質(zhì)因?yàn)榉勰┟芏群捅砻嬉蛩囟沟帽旧硇螒B(tài)就不規(guī)則,這使得色差儀在測量時(shí)呈現(xiàn)出不同的測量結(jié)果。為了避免這一現(xiàn)象,會采用一種叫做粉末成型器的容器將粉末裝入其中,將粉末壓成餅狀。固定粉末的形態(tài)。然后再用儀器測量,這樣會使得測量結(jié)果準(zhǔn)確很多。  當(dāng)然如果測量的物體形狀較大,也可以調(diào)換分光測色儀的測量口徑,用大口徑的測量,數(shù)據(jù)會更準(zhǔn)確、可靠。

  還可以使用CS-800臺式分光測色儀,采用D/8照明觀測幾何條件,測試口徑朝上設(shè)計(jì),方便地對固體、顆粒、粉末、糊狀等不同狀態(tài)樣品進(jìn)行測量?! ?i>半透明物質(zhì)  在測量半透明物質(zhì)時(shí),必須要考慮透射光線的存在,測量出來的結(jié)果很可能手后面背景色的干擾??梢圆捎眉雍癖粶y物體的厚度來防治光線的穿透,后面再加上一個(gè)不透明的黑腔,防止環(huán)境光進(jìn)入測量系統(tǒng)?! ‘?dāng)然,還有另一種更為便捷的方法就是用CS-810透射液體分光測色儀,這是一款是專門設(shè)計(jì)用來測量液體透過率、吸光度、濃度、色度等參數(shù)的高性能分光測色儀。該儀器采用D/0測量結(jié)構(gòu),集成了全波段光源、單光柵光路分光系統(tǒng)、ETC實(shí)時(shí)校準(zhǔn)等技術(shù),使儀器的分辨率達(dá)到0.0001、透射率的標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.08%以內(nèi)、色度值:ΔE*ab 0.015?! 〕四軠y量液體透過率以為,儀器還包括用于樹脂、溶劑、酸、香水和清漆等產(chǎn)品的APHA/PtCo(APHA/鉑鈷)和Gardner(加德納指數(shù))色度標(biāo)尺;用于汽油、白油、煤油、潤滑油和石蠟油測量的Saybolt(賽伯特)色度標(biāo)尺。消除了目視比色的主觀性,提供了較大的靈敏度和最大的重復(fù)性?! ?i>含花紋的物體  有花紋的物體表面不平整,光線在照射在表面是折射和反射的光線角度是不同的。所以為不同角度觀察的顏色可能是不同的。同樣了避免誤差,工業(yè)生產(chǎn)中采用的是同一位置多次測量的方式,求出平均值。  另一種方法是采用CS-820臺式分光測色儀測量。這種儀器是采用雙光路光譜分析技術(shù),能同時(shí)獲取測量樣品和機(jī)內(nèi)環(huán)境參考兩種數(shù)據(jù),確保儀器測量的準(zhǔn)確性和長期穩(wěn)定性。采用D/8照明觀測條件,兼容SCI/SCE測量,滿足各個(gè)行業(yè)測量需求;能進(jìn)行含鏡面反射(SCI)和除鏡面反射(SCE)測量,更充分地洞察顏色數(shù)據(jù)變化??砂凑杖我獗壤{(diào)節(jié)照明光源中的紫外成份。且可將不同厚度,不同尺寸的樣品緊密的固定在測試口上,防止雜散光進(jìn)入影響測量結(jié)果的準(zhǔn)確性?! ∵@些只是一部分特殊物質(zhì)測量時(shí)的技巧,以后會陸續(xù)為大家介紹其他物質(zhì)如液體、膏狀物、番茄醬、玻璃等。如有需求可以繼續(xù)關(guān)注~

標(biāo)簽: 色差儀
色差儀 使用色差儀測量特殊物質(zhì)的技巧_色差儀

上一篇:固定式可燃?xì)怏w檢測儀安裝時(shí)需注...

下一篇:KO-7DJ土工膜(防滲膜)滲...

  • 手機(jī)多多
  • 官方微信訂閱號
商品已成功加入購物車!