第一節(jié) 我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展
　　我國(guó)食品和包裝機(jī)械作為行業(yè)形成于 70 年代末 80 年代初，經(jīng)過(guò) 80 年代的發(fā)展， 90 年代實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，目前基本適應(yīng)了我國(guó)食品工業(yè)和包裝工業(yè)的需求，成為我國(guó)機(jī)械工業(yè) 14 個(gè)大行業(yè)之一。
　　70 年代末，我國(guó)包裝和食品機(jī)械品種只有 100 多種，年產(chǎn)值只有 7000－－8000 萬(wàn)。 80 年代增到 1000 多種，年產(chǎn)值達(dá)到 52 億元。而到 1989 年，我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)年銷(xiāo)售額已達(dá)到 100 億元，產(chǎn)品品種達(dá)到 1700 余種。到 1994 年，全行業(yè)總銷(xiāo)售額超過(guò) 150 億元，產(chǎn)品品種達(dá)到 2700 多種。常年從事食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)超過(guò) 3000 多家，年銷(xiāo)售額由 1994 年的 150 億元增長(zhǎng)到 1995 年的 275 億元，產(chǎn)品品種由 2700 種增加到 3500 種。 1995 年以來(lái)，我國(guó)食品和包裝機(jī)械進(jìn)入穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期，年均增長(zhǎng)率一直保持在 15 ％左右，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 1998 年食品和包裝機(jī)械出口額已達(dá)到 3 億美元。
　　2001 年食品和包裝機(jī)械年銷(xiāo)售額由 1999 年的 275 億元增長(zhǎng)到 353 億元，產(chǎn)品品種由 3500 種增加到 3700 余種。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)資料， 2002 年食品和包裝機(jī)械出口額已達(dá)到 5 億美元。 2002 年全行業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 393 ． 36 億元， 2003 年達(dá)到 460 億元。
　　截至 2004 年 11 月統(tǒng)計(jì)，全國(guó)從事食品和包裝機(jī)械制造企業(yè) ( 含研究院所 )4240 家，在職職工 23 萬(wàn)人，人均年銷(xiāo)售額 17 萬(wàn)元。僅就對(duì)從事食品飲料、煙草包裝、飼料生產(chǎn)專(zhuān)用設(shè)備生產(chǎn)的 537 家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屬于國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè) 142 家，占 26.5 ％；民營(yíng)企業(yè) 347 家，占 64.5 ％；三資企業(yè) 48 家，占 9 ％。也就是說(shuō)民營(yíng)企業(yè)是本行業(yè)的強(qiáng)大生力軍。
　　截至 2004 年底，在全行業(yè)生產(chǎn)包裝和食品機(jī)械的 4240 家企業(yè)中，重點(diǎn)骨干企業(yè)有 50 多家，這些企業(yè)都具有較高的技術(shù)水平和設(shè)備條件，具有自我開(kāi)發(fā)能力和一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，是裝備我國(guó)食品和包裝工業(yè)的骨干力量。
　　到 2005 年末，行業(yè)銷(xiāo)售額已達(dá)到 673.7 億元。
　　據(jù)中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在全國(guó)從事食品和包裝機(jī)械制造的企業(yè)約有 4000 多家，其中限上企業(yè) 1133 家，在職職工 23.52 萬(wàn)人，人均銷(xiāo)售額 23.7 萬(wàn)元。目前，國(guó)產(chǎn)的包裝和食品機(jī)械不僅可以基本滿足國(guó)內(nèi)需求，出口也在不斷增加。

第二節(jié) 2006 年我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況
　　2006 年中國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)保持了高速、穩(wěn)定的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在 2005 年 673.7 億元的基礎(chǔ)上增長(zhǎng)，全行業(yè)實(shí)現(xiàn)全年銷(xiāo)售收入 828.38 億元，比 2005 年增長(zhǎng)了 22.96 ％，是近幾年增長(zhǎng)率最高的一年；其中新產(chǎn)品產(chǎn)值增長(zhǎng) 32.52% ，食品機(jī)械 422.47 億元，包裝機(jī)械 405.9 億元。進(jìn)出口交貨值達(dá)到 80716 萬(wàn)美元，比 2005 年的 6.07 億美元增長(zhǎng) 32.98 ％。主要特點(diǎn)如下：
　　1 、產(chǎn)品銷(xiāo)售率 96.20% 基本上與上一年持平，新產(chǎn)品產(chǎn)值率較 05 年增長(zhǎng) 35.52 ％。
　　2 、行業(yè)總資產(chǎn)同比增長(zhǎng) 13.67%, 固定資產(chǎn)凈值平均余額同比增長(zhǎng) 5.84%, 流動(dòng)資產(chǎn)平均余額同比增長(zhǎng) 13.49%, 應(yīng)交增值稅同比增長(zhǎng) 16.36%, 總資產(chǎn)貢獻(xiàn)率 10.56%, 資產(chǎn)保值率 114.66%, 資產(chǎn)負(fù)債率 57.62%, 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 1.54%, 成本費(fèi)用利潤(rùn)率 6.87% 。
　　3 、交貨值： 93644.1 萬(wàn)美元 , 扣除人民幣升值因素 ( 年平均升值約 3.5%), 可比值約 80716 萬(wàn)美元 ,( 實(shí)際上許多企業(yè)在產(chǎn)品出口時(shí)并未按升值報(bào)價(jià) , 用美元報(bào)價(jià)的基本未加價(jià) , 是一種損失 ) 較 05 年的 6.07 億美元增長(zhǎng) 32.98%, 增幅較 04 到 05 年同比增加 1.58 個(gè)百分點(diǎn)。其中 , 食品機(jī)械出口 30824.31 萬(wàn)美元 , 包裝機(jī)械出口 52819.79 美元。
　　4 、 2006 年進(jìn)口額 213642.36 萬(wàn)美元 , 較 2005 年的 20 億美元增長(zhǎng) 6.8%, 遠(yuǎn)低于我國(guó)食品和包裝行業(yè)的增速 , 也遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械市場(chǎng)的增速 , 說(shuō)明有一部分原來(lái)需要進(jìn)口中的設(shè)備被國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的設(shè)備取代了。
　　5 、包裝機(jī)械行業(yè)近年來(lái)在技術(shù)創(chuàng)新和提高管理質(zhì)量方面的確取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
　　例如：杭州中亞機(jī)械有限公司具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的 30000 杯 / 時(shí)的酸奶制杯灌裝生產(chǎn)線研制成功，最高能力可達(dá) 40000 杯 / 時(shí)，具有國(guó)際先進(jìn)水平。雖然售價(jià)不菲（ 900 萬(wàn)元人民幣），但是仍然供不應(yīng)求。該公司的注、吹、拉制瓶設(shè)備也已經(jīng)研制成功，市場(chǎng)前景看好。這是一種技術(shù)含量很高的設(shè)備，過(guò)去都是依靠進(jìn)口；廣州達(dá)意隆公司自主開(kāi)發(fā)研制的 33000 瓶 / 小時(shí)（ 600 毫升）的 PET 吹瓶機(jī)已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。該設(shè)備為國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)，與該公司的制坯、水處理、灌裝設(shè)備配套，可以組成無(wú)菌灌裝線，形成產(chǎn)業(yè)鏈；中國(guó)包裝和食品機(jī)械總公司研發(fā)的高壓殺菌生產(chǎn)線通過(guò)運(yùn)行考驗(yàn)，鑒定合格，產(chǎn)品已經(jīng)投放市場(chǎng)，其飲料口感酷似鮮榨汁。該生產(chǎn)線工作壓力為 6000 大氣壓。超高壓殺菌技術(shù)被稱(chēng)為食品工業(yè)的一場(chǎng)革命，各個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家均在開(kāi)發(fā)研究。我國(guó)生產(chǎn)線的成功，填補(bǔ)了這項(xiàng)殺菌技術(shù)的空白。該公司的薯片生產(chǎn)線還獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
　　6 、在滿足國(guó)內(nèi)需要的同時(shí)，中國(guó)食品包裝機(jī)械的出口也快速增加，物美價(jià)廉是中國(guó)食品包裝機(jī)械能夠迅速擴(kuò)大外銷(xiāo)市場(chǎng)的主要原因。比如，江蘇新美星包裝機(jī)械有限公司 24000 瓶 / 小時(shí)無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線出口到了日本的大冢公司， 4 條生產(chǎn)線價(jià)值 1.14 億元人民幣，比大冢公司在日本國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)便宜很多。大冢公司不放心質(zhì)量，派了 20 多人來(lái)中國(guó)驗(yàn)收，結(jié)果完全合格。此外日本公司還有 6 條線訂貨意向。這是我國(guó)無(wú)菌冷灌裝生產(chǎn)線首次成套出口，而且用戶是世界知名的公司，表明我國(guó)無(wú)菌冷灌裝線已經(jīng)進(jìn)入國(guó)際高端市場(chǎng)。
　　第三節(jié) 包裝機(jī)械發(fā)展戰(zhàn)略思路及發(fā)展重點(diǎn)的領(lǐng)域
　　我國(guó)食品和包裝機(jī)械既面臨著國(guó)外先進(jìn)產(chǎn)品的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也面臨著巨大的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和較好的發(fā)展機(jī)遇。進(jìn)入 21 世紀(jì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體水平和綜合國(guó)力將邁上一個(gè)新的臺(tái)階，國(guó)際國(guó)內(nèi)環(huán)境都將為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步騰飛提供良好的機(jī)遇。黨的十六大提出全民奔小康的宏偉目標(biāo)，人們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)質(zhì)量的不斷變化和提高，必將促進(jìn)食品和包裝機(jī)械向多品種、多功能、高水平的方向發(fā)展。特別是我國(guó)已經(jīng)加入 WTO ，食品和包裝機(jī)械的市場(chǎng)要面向全球；國(guó)外食品和包裝機(jī)械的先進(jìn)技術(shù)和裝備不斷涌入我國(guó)市場(chǎng)，這也迫使我們必須采取應(yīng)對(duì)措施，不斷提高我國(guó)食品和包裝機(jī)械水平，致力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外用戶市場(chǎng)。
　　為了滿足市場(chǎng)包裝和食品快速發(fā)展的需要，在“十一五”期間我國(guó)包裝機(jī)械應(yīng)優(yōu)先發(fā)展如下十類(lèi)產(chǎn)品：
　　1. 紙板生產(chǎn)及制箱（盒）、印刷成套設(shè)備，重點(diǎn)發(fā)展寬幅、七層、九層瓦楞紙板生產(chǎn)設(shè)備及其制箱（盒）、印刷成套設(shè)備，并積極開(kāi)發(fā)蜂窩紙板成套設(shè)備。
　　2. 啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備，開(kāi)發(fā)使用于年產(chǎn)量 10 萬(wàn)噸以上生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，攻克貼標(biāo)機(jī)的技術(shù)難點(diǎn)，發(fā)展具有高速、低能耗、計(jì)量準(zhǔn)確、自動(dòng)監(jiān)測(cè)等特點(diǎn)的多功能、全自動(dòng)的大型化設(shè)備。
　　3. 袋成型充填封口設(shè)備，發(fā)展系列化產(chǎn)品及配套裝備，提高包裝速度，同時(shí)可適用于單膜和復(fù)膜兩用的包裝機(jī)。
　　4. 裹包設(shè)備，提高產(chǎn)品的可靠性。
　　5. 無(wú)菌包裝設(shè)備，發(fā)展杯式無(wú)菌小包裝機(jī)械，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。
　　6. 制罐成套設(shè)備，研制無(wú)縫焊輪和專(zhuān)用電源，提高生產(chǎn)速度。
　　7. 重袋包裝設(shè)備，積極研制生產(chǎn)能力 600-800 袋 / 小時(shí)的全自動(dòng)重袋包裝設(shè)備。
　　8. 裝箱、裝盒設(shè)備，重點(diǎn)發(fā)展裝箱等多種形式的包裝設(shè)備、小件物品裝盒設(shè)備，要提高速度和工作可靠性，并簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)。
　　9. 捆扎包裝設(shè)備，發(fā)展多種形式的捆扎機(jī)械，推動(dòng)果蔬、日用百貨、工業(yè)材料表裝自動(dòng)化水平。
　　10. 計(jì)量設(shè)備，積極研究，掌握組合電子秤技術(shù)，發(fā)展多種計(jì)量方式，并與自動(dòng)包裝設(shè)備相配套。
　　同時(shí)我國(guó)食品機(jī)械應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展以下十三類(lèi)產(chǎn)品：
　　1. 油加工技術(shù)裝備
　　2. 果蔬加工技術(shù)裝備
　　3. 肉類(lèi)加工技術(shù)裝備
　　4. 乳品加工技術(shù)裝備
　　5. 方便食品技術(shù)裝備
　　6. 啤酒飲料技術(shù)裝備
　　7. 超微粉碎技術(shù)裝備
　　8. 擠壓成型技術(shù)裝備
　　9. 殺菌熟化技術(shù)裝備
　　10. 微膠囊化技術(shù)裝備
　　11. 真空冷凍技術(shù)裝備
　　12. 保鮮包裝技術(shù)裝備
　　13. 農(nóng)產(chǎn)品深加工成套技術(shù)裝備，如大豆、稻谷、玉米、土豆等深加工及綜合利用設(shè)備。
　　今后總的思路是：圍繞市場(chǎng)發(fā)展，繼續(xù)深化改革，大力調(diào)整結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新，搞好產(chǎn)品質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，確保我國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
　　一、要抓好結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力。首先要扶持、支持重點(diǎn)骨干企業(yè)，讓他們盡快發(fā)展壯大起來(lái)，鼓勵(lì)企業(yè)合并聯(lián)合，大力提倡產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，形成幾個(gè)有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的集團(tuán)，到 2010 年，前 20 家企業(yè)的產(chǎn)值都要超過(guò)億元，其中要有 20 個(gè)企業(yè)達(dá)到 2 億元以上。生產(chǎn)集中度由現(xiàn)在的 15.6 ％提高到 25 ％。同時(shí)安排好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，淘汰一批生產(chǎn)率低、能耗高的落后產(chǎn)品，多生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品，努力占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
　　二、要抓好科技投入，增強(qiáng)自主開(kāi)發(fā)能力。要努力應(yīng)用高新技術(shù)積極推廣新材料、新工藝，把產(chǎn)品的技術(shù)水平提高到一個(gè)新的水平。到 2010 年?duì)幦∮?15-20 ％食品和包裝設(shè)備能趕上當(dāng)時(shí)的發(fā)達(dá)國(guó)家水平，與發(fā)達(dá)國(guó)家差距縮小到 10 年。
　　三、是抓好產(chǎn)品質(zhì)量，打好質(zhì)量翻身仗。首先要把標(biāo)準(zhǔn)工作搞好，全面推廣好 ISO9000 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。同時(shí)要制定一些重點(diǎn)產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，要搞好群眾性質(zhì)量管理活動(dòng)，同時(shí)要加強(qiáng)技術(shù)改造，從根本上提高產(chǎn)品質(zhì)量，只要全行業(yè)團(tuán)結(jié)奮斗、攜手共進(jìn)，我國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)一定能夠穩(wěn)定健康發(fā)展再創(chuàng)輝煌。
　　第四節(jié) 包裝和食品機(jī)械行業(yè)科技進(jìn)步的對(duì)策和措施
　　1 、結(jié)合區(qū)域布局特點(diǎn)，促進(jìn)整體協(xié)調(diào)發(fā)展
　　我國(guó)幅員遼闊，自然、地理、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的地域性差異極大，農(nóng)業(yè)制定了綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃與專(zhuān)題區(qū)劃，農(nóng)業(yè)機(jī)械化也研究提出了全國(guó)、各省（市、自治區(qū)）及 1000 多縣級(jí)區(qū)劃。為了研究符合國(guó)情的食品和包裝機(jī)械發(fā)展戰(zhàn)略，有必要研究影響食<