工業(yè)型冷凍干燥機工作原理食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導(dǎo)給擱板,再到食品。擱板采用特殊空心夾板,強度高,密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi),上層要設(shè)置一塊板層作為熱量輻射補償板,確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國,另外,擱板兩側(cè)和后面都設(shè)置擋軌,以避免食品盤或食品脫離擱板。
冷凍干燥機的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達(dá)到冷凍干燥的目的。
凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、含水分極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優(yōu)點,因此該技術(shù)問世以來越來越 受到人們的青睞,在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì),真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
干燥箱是真空密閉低壓容器,材料全部采用不銹鋼,能承受正負(fù)壓,符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠,保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料,采用空間利用率高的矩形箱體,底部設(shè)置排水口,側(cè)面開一觀察窗,箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。
冷凍干燥機應(yīng)用了物理原理,將壓縮空氣中的水分冷凍至露點以下使之從空氣中析出。受限于水的冰點溫度,實踐上來說它的露點溫度可接近于0度。好的冷凍干燥機露點溫度普通在5度左右。直觀的表相就是冷媒壓力表為零。
冷凍干燥機漏氟首先要找到漏點,查漏點時需要耐心仔細(xì)和一定的方式。
先用目測法,翻開機器箱板察看機器內(nèi)部,因為制冷劑在運行時,會有壓縮機潤滑油混在里面,如果氟利昂有泄漏就會把光滑油帶出來,那么仔細(xì)觀察機器內(nèi)部,如果有片狀的油污帶,那就很可能是漏點所在。
而后檢查機器內(nèi)部的毛細(xì)銅管,也就是那些細(xì)的6毫米以下的銅管和工藝管,有沒有折斷現(xiàn)象。
通過上述基礎(chǔ)檢討后,對有疑惑的地方做好標(biāo)記。接著就須要通過加注必定壓力的惰性氣體來確認(rèn)漏點了。有前提的情況下可以用氮氣來保壓,沒有氮氣用氣態(tài)氟利昂也行,嚴(yán)禁用氧氣保壓查漏。
保壓時,開端應(yīng)遲緩參加氣體,邊加壓邊觀察冷凍干燥機的冷媒表壓力,加壓到0.2Mpa左右時暫時結(jié)束,然后細(xì)心聽下機器內(nèi)部有否漏氣的聲音,如果有就可按聲音所在處找到漏點。如果沒有則持續(xù)加壓至0.4-0.5Mpa.這時再找塊海綿蘸上肥皂水,在有疑惑的地方進行檢查,然后查機器內(nèi)部的所有連接處。如果有漏點,就會有泡沫吹出來,這個進程需要十分仔細(xì)。
如果通過以上方法仍是不找到漏點,那么很有可能是蒸發(fā)器內(nèi)漏了。首先必需要確認(rèn),能夠通過把蒸發(fā)器和制冷系統(tǒng)斷開,然后單獨保壓來確認(rèn),如果獨自保壓后發(fā)明壓力下降就能肯定了。
查到冷凍干燥機漏點后就是補漏了,按漏點的不同,對漏點只要做相應(yīng)的緊固,假如是銅管焊接類型的漏點,就需要用到釬焊。釬焊補漏是制冷維修行業(yè)一種常用的技巧,所謂釬焊就是用氧氣和乙炔火焰來加熱。
近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展及生活水平的提高,人們對保養(yǎng)、身體的調(diào)理也逐漸注重,使得保健品行業(yè)飛速發(fā)展。但保健品在制備過程中也會浪費較多原材料,無法更大程度發(fā)揮利用原材料本身的營養(yǎng)價值。隨著凍干機的出現(xiàn),以其的獨特的凍干技術(shù)可以生產(chǎn)出更有營養(yǎng)價值、藥用價值的保健品。也因此有“保健品凍干機之稱”。
下面為大家列舉下冷凍干燥機在保健品方面的應(yīng)用:
1、維生素和礦物質(zhì)為主要成分的營養(yǎng)型保健品凍干
利用保健品凍干機制備可以讓這類保健品所含有的多種維生素和礦物質(zhì),更綜合性地補充;可以讓缺乏這類營養(yǎng)素的人群更大程度的吸收。
2、以天然或珍貴植物為原料,凍干提取出有效營養(yǎng)成分的保健品
這些保健品主要是把天然植物中比較有用的營養(yǎng)精華提取濃縮,在冷凍干燥制備。如從大豆中提取蛋白,從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養(yǎng)物。
3、名貴中藥或有藥用價值的動植物為主要原料的補養(yǎng)型凍干保健品
如凍干人參、凍干鹿茸、凍干靈芝、凍干銀杏、凍干烏雞、凍干鱉等。
4、從海洋生物中提取有效成分凍干制成的保健品
5、以動物初乳為原料凍干制成的保健品
動物初乳中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和免疫蛋白,前列腺增生 可提高機體免疫力。如凍干牛初乳;
6、以“第七營養(yǎng)素”——膳食纖維為主的凍干保健品
膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素,膳食纖維不但能加速腸道廢物排出,還有清理人體內(nèi)環(huán)境的作用,所以,又被稱為“清道夫”。如五谷雜糧的凍干。