色度計用以測量物體色的三刺激值或色品坐標(biāo)的儀器。

    這種測量顏色的食品不是很準(zhǔn)確，由于不能測出物體色的光譜反射率，因此也不能用于計算機配色。但相對來說價格較低。

    色度計用于測量光的顏色的色度計。

    色度計其包括：

    顏色感測裝置、懸掛裝置和減小顏色失真裝置，懸掛裝置相對于顏色產(chǎn)生裝置以操作關(guān)系懸掛顏色感測裝置。

    減小顏色失真裝置用于減小顏色產(chǎn)生裝置上的顏色失真，同時顏色感測裝置與顏色產(chǎn)生裝置處于操作關(guān)系。

    色度計測量方法：采用鉑鈷比色法。

    水的色度標(biāo)準(zhǔn)：

    在每升溶液中含有2mg六水合氯化鈷（相當(dāng)于0.5mg鈷）和1mg鉑（以六價氯鉑酸的形式）時產(chǎn)生的顏色為1度。

    色度的常見單位有：度,Hazen,Pt-Co,PCU,毫克鉑/升，它們之間轉(zhuǎn)換都是相對應(yīng)的。

    常見色度標(biāo)準(zhǔn)度：在0to40度（不包括40度）的范圍內(nèi)，準(zhǔn)確到5度。40to70度范圍內(nèi)，準(zhǔn)確到10度。