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恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用 恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)是如何工作的

時(shí)間:2020-07-08    來(lái)源:儀多多儀器網(wǎng)    作者:儀多多商城     

恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用

上海雙旭電子有限公司

恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)在食品行業(yè)中主要用于食品存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中。

對(duì)于食品行業(yè),食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題,但食品保存中的相對(duì)平衡濕度也是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如:在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān),平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天,如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH,這些指標(biāo)將降低為27℃時(shí)8天、21℃時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚,為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí),很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下,其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況,要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。

恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)可有效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高低溫及濕熱(恒定)試驗(yàn)。恒溫恒濕箱具備加溫,降溫,加濕,降濕能力。 將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度,可以查看看產(chǎn)品的耐高溫,耐低溫,以及抗?jié)穸饶芰?,從而達(dá)到對(duì)食品存運(yùn)過(guò)程中符合的要求。

 

恒溫箱也叫恒溫恒濕試驗(yàn)箱,一般行業(yè)統(tǒng)稱為環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備。恒溫恒濕試驗(yàn)箱由箱體、制冷系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)和控濕系統(tǒng)組成。風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)一般采用可調(diào)節(jié)送風(fēng)方向的結(jié)構(gòu);加濕系統(tǒng)有采用鍋爐加濕的和表面蒸發(fā)二種;降溫、去濕系統(tǒng)采用空調(diào)工況制冷結(jié)構(gòu);加熱系統(tǒng)采用電熱鰭片加熱和電爐絲直接加熱二種結(jié)構(gòu);溫濕度測(cè)試方法采用干濕球測(cè)試方法,也有用濕度傳感器直接測(cè)量方法;控制和顯示操作界面采用溫濕度分開獨(dú)立和溫濕度組合控制器等方式。
 在操作恒溫恒濕試驗(yàn)箱的同時(shí),正確的操作恒溫恒濕試驗(yàn)箱有助于為試驗(yàn)者獲得科學(xué)的數(shù)據(jù),應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)科學(xué)操作恒溫恒濕試驗(yàn)箱的作用和意義。在操作恒溫恒濕試驗(yàn)箱的適合,應(yīng)該充分遵循以下原則,來(lái)進(jìn)行試驗(yàn)。
首先在做環(huán)境試驗(yàn)時(shí),對(duì)所需試驗(yàn)的樣品性能、試驗(yàn)條件、試驗(yàn)程序和試驗(yàn)技術(shù)要熟悉,要對(duì)所使用的試驗(yàn)設(shè)備的技術(shù)性能要熟悉,對(duì)設(shè)備的構(gòu)造要有所了解,尤其是對(duì)控制器的操作及性能要熟悉。還要仔細(xì)閱讀試驗(yàn)設(shè)備的操作使用手冊(cè),這樣可以避免因操作失誤而引起試驗(yàn)設(shè)備的不正常運(yùn)行從而引起試驗(yàn)樣品的損壞,試驗(yàn)數(shù)據(jù)的不正確。
其次合理選擇試驗(yàn)設(shè)備。為保證試驗(yàn)正常進(jìn)行,應(yīng)該根據(jù)試驗(yàn)樣品的不同情況,選擇合適的試驗(yàn)設(shè)備,恒溫恒濕試驗(yàn)箱試驗(yàn)樣品和試驗(yàn)箱的有效容積之間也要保持一個(gè)合理的比例。對(duì)于發(fā)熱試驗(yàn)樣品的試驗(yàn),其體積應(yīng)不大于試驗(yàn)箱有效容積的十分之一。對(duì)于不發(fā)熱試驗(yàn)樣品其體積應(yīng)不大于試驗(yàn)箱有效容積的五分之一。
再者對(duì)于試驗(yàn)中所需加入介質(zhì)的環(huán)境試驗(yàn),應(yīng)根據(jù)試驗(yàn)要求正確添加。如濕熱試驗(yàn)箱用水是有一定要求的,電阻率要下降。現(xiàn)在市面上有一種純凈水比較經(jīng)濟(jì),而且方便,它的電阻率相當(dāng)于蒸餾水。
zui后對(duì)濕熱試驗(yàn)箱的使用。濕熱試驗(yàn)箱用濕球紗布(濕球紙)是有一定要求,不是任何紗布都能代用,因?yàn)橄鄬?duì)濕度的讀數(shù)是根距是溫濕度之差,嚴(yán)格說(shuō)還與當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的大氣壓力、風(fēng)速有關(guān)。濕球溫度示值與紗布吸入的水量、表面蒸發(fā)的情況有關(guān)。這些都直接與紗布質(zhì)量有密切關(guān)系,所以氣象上規(guī)定,濕球紗布必須是亞麻織成的專用“濕球紗布"。否則難以保證濕球溫度計(jì)示值的正確性,也就是濕度的正確。另外濕球紗布的安放也有明確規(guī)定,紗布長(zhǎng)度:100mm,緊密纏繞傳感器探頭,探頭離濕度水杯25—30mm,紗布浸入水杯,這樣才能保證設(shè)備控制的正確性和濕度的正確性。
同時(shí),正確放置試驗(yàn)樣品。試驗(yàn)樣品的安放位置,應(yīng)離開箱壁10cm以上,對(duì)多個(gè)樣品應(yīng)盡量放在同一平面上。樣品放置應(yīng)不堵塞出風(fēng)口和回風(fēng)口,給溫濕度傳感器也應(yīng)留出一定距離。以保證試驗(yàn)溫度的正確。
可以說(shuō),正確的操作恒溫恒濕試驗(yàn)箱測(cè)試過(guò)程,有利于極大的提高測(cè)試數(shù)據(jù)程度。堅(jiān)持遵循以上幾項(xiàng)原則,應(yīng)該說(shuō)是可以做一個(gè)成功的溫濕度測(cè)試試驗(yàn)。


安裝場(chǎng)所

為了便于箱體散熱及維護(hù)保養(yǎng),安裝本設(shè)備的場(chǎng)所必須符合下列條件:

1、與相鄰的墻壁或器物之間的距離300mm

2、為了穩(wěn)定的發(fā)揮試驗(yàn)箱的功能、性能,應(yīng)選擇常年溫度為15~35℃,相對(duì)濕度大于85%的場(chǎng)所。

3、安裝場(chǎng)所的環(huán)境溫度切忌急劇變化。

4、應(yīng)安裝在水平面上(安裝時(shí)應(yīng)用水平儀在地面上確認(rèn)水平)。

5、應(yīng)安裝在無(wú)直射陽(yáng)光的場(chǎng)所。

6、應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的場(chǎng)所。

7、應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離可燃物、爆炸物及高溫發(fā)熱源的地方。

8、應(yīng)安裝在灰塵少的場(chǎng)所。

9、盡可能地安裝在靠近供電電源的場(chǎng)所。

 

注意事項(xiàng)

1.為避免恒溫恒濕試驗(yàn)箱發(fā)生機(jī)器故障,請(qǐng)?zhí)峁╊~定電壓范圍內(nèi)的電源。

2.為了防止觸電或產(chǎn)生誤動(dòng)作和故障,在安裝和接線結(jié)束之前,請(qǐng)不要接通電源。

3.本產(chǎn)品為非防爆產(chǎn)品,請(qǐng)不要在有可燃或爆炸性氣體的壞境中使用恒溫恒濕機(jī)。

4.儀器工作中請(qǐng)盡量不要打開試驗(yàn)箱門,高溫時(shí)打開可能會(huì)對(duì)操作人員造成燙傷,低溫時(shí)打開可能會(huì)對(duì)工作人員早場(chǎng)凍傷,并且可能造成蒸發(fā)器結(jié)冰,影響制冷效果。若一定要打開,請(qǐng)做好一定的防護(hù)工作,

5.禁止擅自拆卸、加工、改造或修理恒溫恒濕機(jī),否則會(huì)有產(chǎn)生異常動(dòng)作、觸電或火災(zāi)的危險(xiǎn)。

6.機(jī)體的通風(fēng)孔需保持通暢,以免發(fā)生故障、動(dòng)作異常、壽命降低和火災(zāi)。

7.開箱時(shí)若發(fā)現(xiàn)機(jī)器損壞或變形,請(qǐng)不要使用。

8.機(jī)器安裝設(shè)置時(shí)注意不要讓灰塵、線頭、鐵屑或其他東西進(jìn)入,否則會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤動(dòng)作或故障。

9.接線必須正確,一定要進(jìn)行接地。不接地可能造成觸電、錯(cuò)誤動(dòng)作事故、顯示不正?;驕y(cè)量有較大誤差。

10.定期檢查端子螺絲和固定架,請(qǐng)不要在松動(dòng)的情況下使用。

11.儀表運(yùn)轉(zhuǎn)期間,電源入力端子蓋必須安裝在端子板上以防觸電。

12.儀表在運(yùn)轉(zhuǎn)中,進(jìn)行修改設(shè)定、信號(hào)輸出、啟動(dòng)、停止等操作之前,應(yīng)充分地考慮安全性,錯(cuò)誤的操作會(huì)使工作設(shè)備損壞或發(fā)生故障。

13.請(qǐng)使用干布擦拭儀表,不要使用酒精、汽油或其他有機(jī)溶劑,不要把水濺到儀表上,如果儀表浸入水中,請(qǐng)立即停止使用,否則有漏電、觸電或火災(zāi)的危險(xiǎn)。

14.儀表內(nèi)部零件有一定的壽命期限,為持續(xù)安全地使用本儀表,請(qǐng)定期進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。報(bào)廢本產(chǎn)品時(shí),請(qǐng)依工業(yè)垃圾處理。



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