定氮儀即凱式定氮儀，又叫蛋白質測定儀，是依據經典(凱氏定氮)方法設計的自動測氮蒸餾系統。
目前國際國內的凱式定氮儀的工作原理大同小異都是依據凱式定氮法測氮的，主要區(qū)別就是他們的自動化程度和工藝的先進程度了；
自動凱氏定氮儀的性能
自動凱氏定氮儀采用國際通用的凱氏定氮法對含氮樣品進行自動定氮。
全智能化軟件設計，讓實驗人員在幾分鐘內輕松的完成樣品的蒸餾。
完備的安全系統充分體現了人性化智慧。
對所需試劑自動定量加液，全過程無人值守，各種狀態(tài)智能檢測。
蒸餾、冷凝自動清洗系統使測量精度進一步提高。
為儀器配備多語言版本，符合您的語言習慣，并專門為中國用戶定制中文對話界面。
界面友好，顯示信息豐富，使用戶能夠輕而易舉的掌握儀器的使用。
自動凱氏定氮儀特點：
手動自動雙模式任意切換
堿液自動定量加注
硼酸吸收液自動定量加注
自動、手動兩種方式添加稀釋液滿足實驗需要
可任意設置蒸餾時間，蒸餾結束自動報警
自動清洗控制系統，實現智能化的蒸餾器清洗,使測量精度更高
完美的安全防護系統，可實現對蒸餾器及管路的超溫超壓的測量和保護
定氮管周邊設施智能化設計，包含了對于安全的防護設計以及不在位提示功能
智能化的冷卻水控制系統可實現對冷卻水的控制及檢測
緊急停止操作功能應對不時之需
故障自動檢測及聲光報警系統智能化設計
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凱氏定氮法是目前分析有機化合物或混合物中含氮量常用的方法，是測定試樣中總有機氮準確和比較簡單的方法之一，被國際國內作為法定的標準檢驗方法。凱氏定氮法適用范圍廣泛，測定結果準確，重現性好，但操作復雜費時，工作量。在此形勢下，用安全、準確、可靠、省時、省力自動化程度高凱氏定氮儀行業(yè)面對國內外巨大需求有了飛速發(fā)展。
凱氏定氮儀的使用注意事項
1、樣品前處理
樣品應盡量選取具有代表性的，大塊的固體樣品應用粉碎設備打得細小均勻，液體樣要混合均勻。
2、模塊化消解裝置消化樣品
消化過程中，首先確保濃硫酸量足夠，如樣品脂肪含量較高時，應適當增加硫酸量;其次對某些樣品炭化易產生泡沫，這時可采用sh520消解爐曲線升溫或手動控制升溫，讓消解溶液沸騰均勻后再提高消解溫度，直至消化液呈透明藍綠色再消化0.5h或1h。因為炭化過程中，升溫速度過快會使樣品溢出消化管或濺起粘附在管壁導致無法消化完全而造成氮損失，影響結果準確性。
3、上機測定
儀器稀釋水采用中性去離子水;蒸汽發(fā)生瓶內的水必須保持酸性;硼酸吸收液配制時應用中性去離子水，避免堿性物質的混入，盛裝硼酸吸收液的容器應刷洗干凈;堿液應用中性去離子水配置;滴定用的標準酸必須按照標準配制和標定。
上機測試樣品前，應打開儀器預熱，放一支消化管空蒸一次，排除蒸餾管路中的空氣。
蒸餾時必須加堿，加入堿的作用一是中和硫酸，二是使溶液處于強堿性，這樣才能使、(NH4)2SO4變成NH3被硼酸吸收，通常是消化取用濃硫酸的四倍體積(40%NaOH)。硫酸銅可作為催化劑,并在蒸餾時作堿性反應指示劑,氫氧化鈉是否足量.可借助硫酸、銅在堿性條件下生成的褐色沉淀或深藍色的銅氨絡離子指示。若溶液的顏色不改變，則說明所加的堿液不足。
蒸餾是否完全，半自動凱氏定氮儀可用精密、pH試紙測冷凝管的冷凝液來確定，中性說明已蒸餾完全。全自動凱氏定氮儀目前主要是以蒸餾體積與設置時間(經驗值)確保蒸餾完全。
蒸餾結束后，滴定主要是是分為人工滴定和機器自動滴定計算和打印實驗結果。要求操作者根據實際情況，按照要求操作。
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