刮膜蒸發(fā)器是通過旋轉(zhuǎn)刮膜器強(qiáng)制成膜，并高速流動(dòng)，熱傳遞效率高，停留時(shí)間短，可在真空條件下進(jìn)行降膜蒸發(fā)的一種新型蒸發(fā)器。
物料從加熱區(qū)的上方徑向進(jìn)入蒸發(fā)器；經(jīng)布料器分布到蒸發(fā)器加熱壁面；
然后，旋轉(zhuǎn)的刮膜器將物料連續(xù)均勻地加熱面上刮成厚薄均勻的液膜，并以螺旋狀向下推進(jìn)。
在此過程中，旋轉(zhuǎn)的刮膜器保證連續(xù)和均勻的液膜產(chǎn)生高速湍流，并阻止液膜在加熱面結(jié)焦、結(jié)垢，從而提高傳總系數(shù)。
輕組份被蒸發(fā)形成蒸汽流上升，經(jīng)汽液分離器到達(dá)和蒸發(fā)器直接相連的外置冷凝器；重組份從蒸發(fā)器底部的錐體排出。
刮膜蒸發(fā)器一個(gè)獨(dú)特的布料器不僅僅具有將物料均勻地潑向蒸發(fā)器內(nèi)壁，防止物料濺到蒸發(fā)器內(nèi)部噴入蒸汽流；
還具有防止剛進(jìn)入的物料在此處閃蒸，有利于泡沫的消除，物料只能沿著加熱面蒸發(fā)。
在刮膜蒸發(fā)器的上部配有一個(gè)依據(jù)物料特性設(shè)計(jì)的離心式分離器，將上升蒸汽流中的液滴分離出來并返回布料器。
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低溫制冷機(jī)中蒸發(fā)器的存在感雖不同于壓縮機(jī)，但也是比較重要的配件，因此，對于低溫制冷機(jī)蒸發(fā)器種類需要了解清楚。
低溫制冷機(jī)中蒸發(fā)器是制冷劑液體在蒸發(fā)器中汽化吸收被冷卻介質(zhì)的熱量，達(dá)到制冷的目的，按蒸發(fā)器的充滿程度和蒸發(fā)情況，分為四種：干式（非滿液式)蒸發(fā)器、再循環(huán)式蒸發(fā)器、滿液式蒸發(fā)器、噴淋式蒸發(fā)器。
低溫制冷機(jī)的干式蒸發(fā)器是制冷劑液體在管內(nèi)一次完全汽化的蒸發(fā)器，常用于冷庫或蓄冷空調(diào)中，充液量少、不需儲(chǔ)液器或需小的儲(chǔ)液器、便于把蒸發(fā)器中的潤滑油排回壓縮機(jī)、冷量損失小、可減少凍結(jié)的危險(xiǎn)，但傳熱系數(shù)低。
低溫制冷機(jī)干式蒸發(fā)器按其冷卻對象的不同，可分為：冷卻液體型（ U型管式、直管式、板式蒸發(fā)器）、冷卻空氣型（光滑管式、肋片管式）。U型管干式蒸發(fā)器的管組可事先裝配，可抽出清洗管外污垢，可消除熱應(yīng)力，制冷劑分配均勻，傳熱效果好，但制造管組時(shí)需采用不同的模具，不能使用縱向內(nèi)肋管，管子損壞時(shí)不易更換。直管干式蒸發(fā)器由殼體、管程、折流板、端蓋、管板等組成，為了提高傳熱系數(shù)，內(nèi)管可采用光滑管或有縱向內(nèi)肋片管，一般不用外肋管。板式蒸發(fā)器的阻力小，結(jié)構(gòu)緊湊、金屬消耗量低、傳熱面積可調(diào)等。
低溫制冷機(jī)再循環(huán)式蒸發(fā)器原理是制冷劑液體需經(jīng)幾次循環(huán)才能完全汽化的蒸發(fā)器，具有較高的換熱系數(shù)、但體積大，需要的制冷劑量多，運(yùn)行費(fèi)用高。
低溫制冷機(jī)滿液式蒸發(fā)器結(jié)構(gòu)緊湊、傳熱效果好、易于安裝、使用方便，但制冷劑的充注量大，底部的蒸發(fā)溫度稍高減少了傳熱溫差，對于氟利昂蒸發(fā)器，潤滑油較難排出，制冷劑易發(fā)生凍結(jié)。
因此，了解了這些，低溫制冷機(jī)的種類大家也了解了清楚，平時(shí)也需要多注意其保養(yǎng)要求，爭取達(dá)到好的運(yùn)行效果。
蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個(gè)部件，也是一種間壁式熱交換設(shè)備。低溫的冷凝“液”體通過蒸發(fā)器，與外界的空氣進(jìn)行熱交換，“氣”化吸熱，達(dá)到制冷的效果。接下來小編就和大家一起來探討下蒸發(fā)器的產(chǎn)品特點(diǎn)以及其主要的分類有哪些？ 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、蒸發(fā)器內(nèi)徑為φ200mm、高度約為100mm的金屬圓盆。 2、蒸發(fā)器為金屬圓形結(jié)構(gòu)、內(nèi)壁應(yīng)圓滑，蒸發(fā)器刃口不得有毛刺或碰傷等缺陷?！ ?、所有與水接觸的部位應(yīng)光滑，其相互配合或連接部焊縫應(yīng)嚴(yán)密、牢固、不得有滲漏水現(xiàn)象?！ ?、蒸發(fā)器各零、部件的裝配應(yīng)正確，不得有松脫、變形及其它影響使用的缺陷。 5、蒸發(fā)器各零、部件所敷保護(hù)層應(yīng)牢固、均勻、光潔，不得有脫層、銹蝕等缺陷?！ ?、蒸發(fā)器與安裝框架應(yīng)安裝方便，并能使蒸發(fā)器在正常使用中不會(huì)因風(fēng)力影響而脫開?！ ?、附件：帶刻度量杯一只、儲(chǔ)水器一個(gè)、安裝框架一個(gè)、金屬絲網(wǎng)罩一個(gè)?！ ≈饕诸悾骸 ?．按蒸發(fā)方式分： 自然蒸發(fā)：即溶液在低于沸點(diǎn)溫度下蒸發(fā)，如海水曬鹽，這種情況下，因溶劑僅在溶液表面汽化，溶劑汽化速率低。 沸騰蒸發(fā)：將溶液加熱至沸點(diǎn)，使之在沸騰狀態(tài)下蒸發(fā)。工業(yè)上的蒸發(fā)操作基本上皆是此類?！ ?．按加熱方式分： 直接熱源加熱它是將燃料與空氣混合，使其燃燒產(chǎn)生的高溫火焰和煙氣經(jīng)噴嘴直接噴入被蒸發(fā)的溶液中來加熱溶液、使溶劑汽化的蒸發(fā)過程。 間接熱源加熱容器間壁傳給被蒸發(fā)的溶液。即在間壁式換熱器中進(jìn)行的傳熱過程。 3．按操作壓力分： 可分為常壓、加壓和減壓（真空）蒸發(fā)操作。很顯然，對于熱敏性物料，如抗生素溶液、果汁等應(yīng)在減壓下進(jìn)行。而高粘度物料就應(yīng)采用加壓高溫?zé)嵩醇訜幔ㄈ鐚?dǎo)熱油、熔鹽等）進(jìn)行蒸發(fā) 4．按效數(shù)分： 可分為單效與多效蒸發(fā)。若蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，稱為單效蒸發(fā)。若將二次蒸汽作為下一效加熱蒸汽，并將多個(gè)蒸發(fā)器串聯(lián)，此蒸發(fā)過程即為多效蒸發(fā)
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