水分活度儀是測(cè)量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推薦的測(cè)量技術(shù)為鏡面冷凝露點(diǎn)法該方法具有測(cè)量時(shí)間短(平均時(shí)間3分鐘)、準(zhǔn)確性高(0.003 aw)以及免校準(zhǔn)等特點(diǎn)，通過測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)常用的AW測(cè)定方法—內(nèi)插法,操作較繁瑣,測(cè)定時(shí)儀器、環(huán)境要求高，而國(guó)內(nèi)現(xiàn)在使用的盒式水分活度儀還依賴進(jìn)口，盒式水分活度測(cè)定儀,是非電測(cè)儀器,使用極為簡(jiǎn)便,價(jià)格也較低,很適于科研所、大專院校及食品生產(chǎn)和儲(chǔ)存單位廣泛應(yīng)用。然而在具體使用前最需要注意的是它常見的主要技術(shù)參數(shù)和性能特點(diǎn)。
一、水分活度儀常見技術(shù)參數(shù)
1、 供電電壓：交流100～240V(47～63Hz)
2、 工作環(huán)境：溫度0～50℃
3、濕度：0～95%RH
4、 測(cè)量范圍：溫度0～50℃
5、活度0.000～0.990
6、測(cè)量精度：溫度± 0.2℃
7、 活度±0.015(@25℃)
8、重 復(fù) 性：≤0.015
9、分辨率: 0.001AW
10、測(cè)量時(shí)間： 一般樣品10～15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
11、 測(cè)量通道：?jiǎn)瓮ǖ?/span>
12、校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償) 標(biāo)準(zhǔn)飽和鹽溶液
13、 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 DOTS
14、 顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
15、操作方式：觸摸
16、輸出方式：微型打印機(jī)
17、通訊方式:RS232
18、功 耗：10～20W
19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
二、水分活度儀常見性能特點(diǎn)
1、可檢測(cè)各種(固態(tài)物、液態(tài)物)物品
2、采用高精度進(jìn)口傳感器
3、性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高
4、測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便
5、觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度
6、多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量
7、打印輸出功能
8、曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
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