農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如對(duì)硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、甲基對(duì)硫磷等。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對(duì)人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性中毒，甚至死亡。能對(duì)農(nóng)殘的快速檢測(cè)的儀器稱為農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀維護(hù)注意事項(xiàng)：
1、第一次使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀時(shí)應(yīng)先確保鋰電池的電量是否充滿，裝鋰電池時(shí)使用者應(yīng)注意電池插頭極性。
2、如果農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀儀器提示指示符不亮?xí)r，說明當(dāng)前的電池電量過低，為保證儀器在開機(jī)狀態(tài)，用戶應(yīng)及時(shí)充電，否則儀器將自動(dòng)關(guān)機(jī)。
3、為了延長儀器的使用壽命，如果儀器長時(shí)間閑置不用時(shí)應(yīng)將充電鋰電池取出，放在干燥處妥善保管；或者及時(shí)補(bǔ)充充電。
4、放置儀器的環(huán)境應(yīng)保持干燥、無塵、無振動(dòng)。
5、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀儀器的內(nèi)部通道應(yīng)保持干凈，無灰塵，若有污物，應(yīng)擦拭干凈。
6、儀器不用時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)，儀器關(guān)機(jī)后，如果電源適配器供電，則電源指示符亮，若閃爍則表示鋰電池正在充電。
7、儀器使用前必須先仔細(xì)閱讀儀器使用說明書，根據(jù)說明書上的操作步驟進(jìn)行操作。如果儀器出現(xiàn)異?，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)通知銷售商或送到指定維修點(diǎn)維修。
能對(duì)農(nóng)殘的快速檢測(cè)的儀器稱為農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀?！ ∞r(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的注意事項(xiàng)： 1、第一次使用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀時(shí)應(yīng)先確保鋰電池的電量是否充滿，裝鋰電池時(shí)使用者應(yīng)注意電池插頭極性。 2、如果農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀儀器提示指示符不亮?xí)r，說明當(dāng)前的電池電量過低，為保證儀器在開機(jī)狀態(tài)，用戶應(yīng)及時(shí)充電，否則儀器將自動(dòng)關(guān)機(jī)。 3、為了延長儀器的使用壽命，如果儀器長時(shí)間閑置不用時(shí)應(yīng)將充電鋰電池取出，放在干燥處妥善保管。 4、放置儀器的環(huán)境應(yīng)保持干燥、無塵、無振動(dòng)?！ ?、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀儀器的內(nèi)部通道應(yīng)保持干凈，無灰塵，若有污物，應(yīng)擦拭干凈?！ ?、儀器不用時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)，儀器關(guān)機(jī)后，如果電源適配器供電，則電源指示符亮，若閃爍則表示鋰電池正在充電?！ ?、儀器使用前必須先仔細(xì)閱讀儀器使用說明書，根據(jù)說明書上的操作步驟進(jìn)行操作。如果儀器出現(xiàn)異常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)通知銷售商或送到指定維修點(diǎn)維修。
農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)就是通過農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀對(duì)農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)得出數(shù)據(jù)并對(duì)其進(jìn)行分析，最終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)我國國情和市場(chǎng)需要而研制開的專用儀器。可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。它可以廣泛適用于各級(jí)食品安全監(jiān)督部門、各級(jí)食品安全監(jiān)測(cè)部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、食品安全檢測(cè)流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留檢測(cè)。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的原理：
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T448-2001）中的酶抑制率法，結(jié)合快速檢測(cè)方法研制的全新食品安全檢測(cè)設(shè)備，能準(zhǔn)確、快速檢測(cè)出蔬菜、水果中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。
在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的正常工作條件：
1、環(huán)境溫度5℃～35℃。 室內(nèi)相對(duì)濕度不大于85%。
2、儀器應(yīng)放在平穩(wěn)的工作臺(tái)上，無陽光直射及強(qiáng)烈的電磁場(chǎng)干擾。
3、室內(nèi)無腐蝕性氣體
4、工作電源: A、輸入100～230VAC 50Hz/60Hz B、12V車載電源(可選)
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