鹵素水分測定儀是一種新型快速的水分檢測儀器。其環(huán)狀的鹵素加熱器確保樣品在高溫測試過程中均勻受熱，使樣品表面不易受損，快速干燥，在干燥過程中，鹵素水分測定儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。
傳統(tǒng)的水分測定一般是采用烘箱干燥法，一個樣品的測試需要兩三個甚至四五個小時，而且還需通過天平稱重、人工計算，才能得出樣品的水分值(含水率)。烘箱法水分測定的低效率，不能夠適應高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要。鹵素水分測定儀與大多數(shù)現(xiàn)行的烘箱加熱法相比，具有明顯的快速、準確的特點。鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結(jié)果與常用的烘箱法具有非常好的一致性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。
鹵素水分測定儀操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、最終值等數(shù)據(jù)。并具有與計算機，打印機連接功能。廣泛應用于各行各業(yè)產(chǎn)品的測定，如：糧食、化工、醫(yī)藥、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、紡織、肉類、食品、淀粉、飼料、煤炭、型砂、污水污泥、乳業(yè)等等。
鹵素燈泡與白熾燈的最大差別在于一點，就是鹵素燈的玻璃外殼中充有一些鹵族元素氣體(通常是碘或溴)，其工作原理為：當燈絲發(fā)熱時，鎢原子被蒸發(fā)后向玻璃管壁方向移動，當接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結(jié)合在一起，形成鹵化鎢(碘化鎢或溴化鎢)。鹵化鎢向玻璃管中央繼續(xù)移動，又重新回到被氧化的燈絲上，由于鹵化鎢是一種很不穩(wěn)定的化合物，其遇熱后又會重新分解成鹵素蒸氣和鎢，這樣鎢又在燈絲上沉積下來，彌補被蒸發(fā)掉的部分。通過這種再生循環(huán)過程，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長(幾乎是白熾燈的4倍)，同時由于燈絲可以工作在更高溫度下，從而得到了更高的亮度，更高的色溫和更高的發(fā)光效率。
隨著科學研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項目之一，作為各類物質(zhì)的一項重要的質(zhì)量指標。根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。
現(xiàn)在鹵素水分測定儀是實驗室常見的一種，鹵素水分測定儀故障現(xiàn)象故障原因解決方法：
1.鹵素水分測定儀開機不通電機后交流插座中保險絲管斷，或電源線插頭插座接觸。更換保險絲管，檢查交流插頭插座，若不行則與售后服務點或生產(chǎn)廠家聯(lián)系。
2.鹵素管不亮鹵素管絲斷或破裂更換鹵素管。
3.稱重顯示不正常查看稱量支架與通孔間有無異物卡住。若沒有，則與售后服務點或生產(chǎn)廠家聯(lián)系
4.溫度顯示不正常查看溫度調(diào)節(jié)電位器及設定開關有無松動。有，則上緊，若不行則與售后服務點或生產(chǎn)廠家聯(lián)系。
5.蜂鳴器不響可能蜂鳴器壞更換蜂鳴器需打開機器，應與售后服務點或生產(chǎn)廠家聯(lián)系。
水分測定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計的產(chǎn)品中測定水分也可在實驗室中僅用數(shù)微升試液進行水分分析；
可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
鹵素水分測定儀可以快速、輕松和準確分析糖漿的水分含量。
通過干燥前后的差重稱量來獲得水分含量，水分測定儀這種方法幾乎適用于所有食品。
干燥過程中，熱敏性糖漿的失重可能會受到雙重影響：
揮發(fā)性分解產(chǎn)物加劇失重，但是糖漿加熱過程中，又會發(fā)生結(jié)皮現(xiàn)象，阻止水分完全揮發(fā)。
卡爾費休水分測定儀霍恩海姆大學開展的一項研究(1)表明，利用的鹵素水分測定儀測定的食糖和糖漿的重量失重與利用卡爾費休滴定儀通過化學手段所測定的水分含量一致。
在不同溫度，不同樣品條件下，用三種干燥程序（緩慢、水分測定儀標準、快速）進行測定。
測試表明這三種方法與卡爾費休滴定儀測定的參考值存在良好的相關性。
在食糖和糖漿的轉(zhuǎn)換試驗中，研究人員發(fā)現(xiàn)，快速升溫程序不僅能夠快速干燥，而且不易受溫度和樣品質(zhì)量的影響。
使用玻璃纖維盤可加大糖漿的受熱面積，保證完全揮發(fā)，鹵素水分測定儀大大優(yōu)化干燥過程，獲得可重現(xiàn)性的測定結(jié)果。
水分測定儀通過對測定結(jié)果相對標準偏差的評估，大部分儀器具有的性和可重復性均是令人滿意。
總的來說，數(shù)據(jù)表明鹵素水分測定儀能夠快速均勻地加熱樣品，并且能夠提供準確且可重現(xiàn)的食糖和糖漿的測定結(jié)果。
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